猎人谷气候温暖湿润：夏季炎热，午后有雷暴；冬季温和晴朗，夜晚寒冷；春秋两季宜人。酒庄全年开放，所以没有不适合来的时候。简单来说，3 月到 5 月和 9 月到 11 月天气最好，冬季的工作日价格最低、品酒最清静。
猎人谷逐月概览
| 月份 | 平均最高 / 最低 | 人潮 | 评价 |
|---|---|---|---|
| 1 月 | 约 30 / 17 °C | 多（假期） | 炎热；采收开始；圣诞灯光秀持续到下旬 |
| 2 月 | 约 29 / 17 °C | 中等 | 采收如火如荼；潮湿，有雷暴 |
| 3 月 | 约 27 / 15 °C | 中等 | 采收结束；白天温暖，演唱会季 |
| 4 月 | 约 24 / 11 °C | 多（复活节） | 葡萄藤转为金黄；天气极佳——我们的最爱 |
| 5 月 | 约 21 / 8 °C | 中等 | 清爽晴朗；Lovedale Long Lunch；美食美酒活动 |
| 6 月 | 约 18 / 6 °C | 少到中等 | 炉火与红酒；美食美酒节的月份 |
| 7 月 | 约 17 / 4 °C | 少（学校假期除外） | 夜晚最冷，白天晴朗；工作日优惠最多 |
| 8 月 | 约 19 / 5 °C | 少 | 安静；葡萄藤光秃；适合热气球飞行 |
| 9 月 | 约 22 / 8 °C | 中等 | 葡萄藤发芽，春日花园——极佳 |
| 10 月 | 约 25 / 10 °C | 多 | 温暖、青翠，活动多而热闹；请尽早预订 |
| 11 月 | 约 27 / 13 °C | 多 | 圣诞灯光秀开幕；演唱会；逐渐变热 |
| 12 月 | 约 29 / 16 °C | 下旬非常多 | 炎热；节日季；请尽早预订 |
夏季与采收：12 月到 2 月
夏季炎热，常常潮湿，午后有壮观的雷暴。猎人谷的采收（在澳大利亚称为 vintage）是全国最早的之一：采摘通常在 1 月中下旬开始，贯穿 2 月直到 3 月。天一亮您就会看到葡萄园里的采摘工人和机器，在酒庄闻到发酵葡萄的气味。请把品酒安排在上午，下午留给泳池或有空调的午餐。圣诞灯光秀从 11 月持续到 1 月下旬。
秋季：3 月到 5 月
最好的季节。白天温暖稳定，夜晚凉爽，从 4 月起葡萄叶变成黄色和红色。新年份的酒已经入罐，酿酒师有时间和您聊天。复活节和学校假期很热闹，5 月的 Lovedale Long Lunch 会让山谷在一个周末里人满为患。
冬季：6 月到 8 月
白天通常晴朗温和，但夜间气温可能接近冰点。这是在炉火边喝西拉、在餐厅吃悠长午餐、乘热气球穿越薄雾的季节。按传统，为期一个月的美食美酒节在 5 月和 6 月举行。工作日的住宿价格最低，酒庄也从容不迫。
春季：9 月到 11 月
葡萄藤抽出新叶，花园繁花盛开，天气迅速转暖。春季也是婚礼的旺季，以及 Hope Estate、Bimbadgen 等酒庄露天演唱会的旺季——在有演唱会的周末，住宿可能提前数月售罄，道路也很拥挤。
周末、工作日与最少入住晚数
最大的影响因素是星期几。猎人谷是悉尼人的周末度假地。周六晚最贵，许多住处在周末坚持至少住两晚，热门酒庄和餐厅全部订满。从周日到周四，同一间房可能便宜得多，品酒更有针对性，餐厅也容易订到位。请注意，少数小酒庄和餐厅在周初休息。
什么时候预订
- 有演唱会和活动的周末：越早越好——往往要提前数月。
- 普通周末：住宿和晚餐请提前几周。
- 工作日：通常提前几天就够了。
- 热气球飞行：无论什么季节，都请订在第一个早晨。
